ELAVORACIÓN DE VINO BLANCO

El vino blanco se elabora separando las partes sólidas del líquido, aunque algunas veces y según criterio de la bodega se maceran para extraer mas aromas.

Los vinos blancos se elaboran normalmente a bajas temperaturas para mantener y extraer los aromas frutales.

También se dejan fermentar en barrica para suplir la falta de aromas frutales con los de la madera.

Si la investigación ha llegado al mundo del vino tinto para extraer mas estructura y color en el caso de los vinos blanco se trata de que siendo ligeros tengan gran complejidad aromática.

Aunque en esto como en todo los gustos van cambiando.